Kimia - Uji kandungan formalin pada bakso

Uji kandungan formalin pada bakso

        Tujuan : Untuk mengetahui ada tidaknya kandungan formalin  dalam pentol bakso

Alat dan Bahan

        Alat        : Tabung reaksi, Erlenmeyer, kertas saring, corong, gelas ukur, neraca analitik, pembakar Bunsen, kaki tiga, kasa, pipet tetes, rak tabung reaksi, penjepit tabung

        Bahan   : Aquades, asam kromatofat/kalium kromat, 2 buah pentol bakso instan bermerk (min 2 merk), 2 buah pentol bakso rumahan (min 3 tempat berbeda), 2 buah cilok

Cara kerja :

1.       Cincang pentol bakso dengan ukuran kecil-kecil

2.       Ambil sebanyak 10 gram kemudian masukkan ke dalam Erlenmeyer

3.       Tambahkan aquades 10 ml

4.       Panaskan Erlenmeyer hingga mendidih

5.       Saring air dalam Erlenmeyer, tampung dala gelas kimia

6.       Ambil 2 ml filtrate, masukkan ke dalam tabung reaksi

7.       Tambahkan 3 ml asam kromatofat

8.       Panaskan selama 20 menit

9.       Amati perubahan yang terjadi, jika berwarna ungu berarti mengandung formalin

10.   Ulangi langkah pecobaan dengan sampel berikutnya

Posted in: Kimia